-食材清单-
新鲜鸡肉 半只 栗子18个左右
香菇 6个 葱 10段
姜 4片 蒜 6瓣
料酒 2勺 老抽 2勺
生抽 6勺 白糖 半勺
蚝油 2勺
- 做 法 -
1.新鲜栗子清洗干净,中间切一刀
2.锅中倒水和栗子,水开后煮一分钟捞出剥皮
3.半只鸡切块,清洗干净备用
4.锅中倒油,放入晾干的栗子煎30秒
5.取出栗子,剩下的油加入葱姜蒜爆香
6.倒入鸡块翻炒,注意沥干水分
7.倒入生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀
8.倒入切好的香菇、栗子和开水,中小火焖20分钟
9.收汁后加入蚝油,翻炒均匀
10.撒上葱花,出锅!